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　　應(yīng)用于冷藏的釬焊式板式換熱器遵循以下基本流向原理：
　　采用平行流或?qū)橇鞣绞?，以完成熱交換過程。在單通設(shè)計中，所連接都位于換熱器一側(cè)，這樣便于安裝。
　　蒸發(fā)器的流向原理：
　　波紋板與拐角之間形成了管道，這樣兩種介質(zhì)就可以在交替管道內(nèi)流動，而且保持相互反向（反向流）。兩相冷卻劑（蒸汽+流體）由換熱器左下部送入，其蒸汽質(zhì)量則取決于廠房的操作環(huán)境。液相蒸發(fā)在管道內(nèi)進(jìn)行，按要求此過程會產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，因此，該過程被稱為“干膨脹”。
　　在蒸發(fā)器中，深藍(lán)色與淺藍(lán)色箭頭顯示冷卻劑接頭位置。需冷卻的水（鹽水）在對側(cè)的管道內(nèi)反向流動；深紅色與淺紅色箭頭則表示水（鹽水）連接位置。
　　冷凝器的流向原理：
　　主要組件與蒸發(fā)器相同。用作熱氣的冷卻劑由釬焊式板式換熱器左上部送入后，開始在管道表面冷凝，直至其完全冷凝，隨后再稍微進(jìn)行過冷處理。該過程被稱為“自由冷凝”。
　　在冷凝中，淺藍(lán)色與深藍(lán)色箭頭顯示出鹽水接頭位置。冷卻劑在對側(cè)的管道內(nèi)進(jìn)行對向流動并被冷卻。淺紅色與深紅色箭頭則表示冷卻劑接頭位置。